白酒清香浓香酱香有什么区别?
清香型白酒：入口绵，落口甜，香味纯正。酱香型白酒：酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清测透明，色泽微黄。清香型白酒度数较低，酱香型白酒度数较高。
1、酿造工艺 浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。 2、口感区别
这是从味觉来区分，三大系列白酒非常著名，清香型以杏花村酒为代表，浓香型以五粮液为代表，酱香秒赚以茅台为代表，都是好酒。
从生产工艺上看，清香型主要采用清蒸流酒等工艺，酱香型主要采用“两投八发七取”等工艺，浓香型主要采用混蒸续渣工艺。
白酒清香是淡淡的清香味，浓香是很浓很浓的味道，酱香是有五谷杂粮的酱香味，味道比较浓郁一点 1、酱香型白酒 酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。 2、浓香型白酒 浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。
白酒的浓香、酱香、清香有何区别?
1、原料不同： 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。 2、口感不同： 清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。 酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 3、酒类代表不同： 清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。 酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。 4、工艺不同： 清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香。 酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
酱香和浓香区别?
酱香酒和浓香酒的区别是香味、口感和酿造工艺的不同。 1.酱香型白酒带有浓郁的酱香味，口感醇厚，采用八次发酵八次蒸酒酿酒方式，贮存期3年以上。 2.浓香型白酒，窖香浓郁，口感甘洌，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贮存期为一年。
酿造的工艺区别: 首先,这两种香型在工艺上的区别就很明显。浓香型白酒需要先将原料粉碎,然后蒸煮,拌入中温大曲发酵。一般来说,五粮浓香型至少需要发酵三个月时间,单粮浓香会少一些,最少也是需要2个月的。 如果是采用双轮发酵则是需要耗费半年时间,还有一些特殊的风味的调味酒,可能会要求更长时间的发酵周期,不过这类酒比较少只做少量调味使用。 相对而言,酱香型白酒酿造要复杂很多,坤沙品质的酱酒需要用高温大曲配合完整的高粱发酵一整年的时间,中间反复经过8轮发酵,取出其中风味不同的7轮次酱酒,而且这些酒需要在酒窖中存放至少3-5年才可用作基酒勾调。酱酒的工艺复杂,但是酿造出来的酒体风味也更加的丰富,醇厚感很强,这也是很多酒友喜欢酱酒的原因。
酱香的酒和浓香的酒有什么区别啊?
1、原料不同， 酱香型白酒的主要原料是高粱，浓香型白酒除高粱外，还有大豆、豌豆等。 2、口感不同， 酱香型白酒喝起来很香甜，香味十足，让人回味悠长，酱香型白酒的酒力也不是很猛。 浓香型白酒闻起来酒香浓郁，刚喝进嘴里很甜，会体味到棉柔的感觉，这也是判断浓香型白酒的好坏依据。 此外，酱香型白酒更不上头，不刺激喉咙，浓香型白酒就是一股棉柔丝滑的感觉，口感较为烈一些。
酱香酒和浓香酒的区别是香味、口感和酿造工艺的不同。酱香型白酒带有浓郁的酱香味，口感醇厚，采用八次发酵八次蒸酒酿酒方式，贮存期3年以上；浓香型白酒，窖香浓郁，口感甘洌，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贮存期为一年。
口粮酒喝浓香还是酱香好?
主要看个人喜好。对于浓香型来说，芳香馥郁，入口甘冽，酒香十足，入口绵柔顺滑，香气更为明显，以五粮液，剑南春等作为代表为大家所熟知；对于酱香型的白酒来说，其味道更为特殊，带有着些许的酱香，口感醇厚，细细品尝唇齿留香，令人回味无穷，酱香四溢，口感绵柔，以茅台作为代表。以下为两种酒的香型具体区别所在: 1. 酿造原材料不同，浓香型在酿造时会加入豌豆大麦等作为辅料酿造，而酱香型只加入小麦酿造。 2. 口味不同，酱香型带有着焦香气和糊香气，而浓香型香气悠长浓厚，芬芳馥郁。 3. 发酵时间不同，酱香型的发酵时间更长。
浓香型白酒的口感怎么形容?
浓香型白酒的口感可以用以下几个词汇来形容： 香气浓郁：浓香型白酒以其浓郁的香气著称，其香气多呈现出酱香、花香、果香等多种香气的混合，香气独特，较为浓郁。 口感醇厚：浓香型白酒口感醇厚，入口顺滑，且回味悠长。 味道复杂：浓香型白酒味道复杂，除了一般白酒的甜、酸、苦、辣、咸五种口味外，还有酱香、花香、果香等特殊的香味，不同品牌和产地的浓香型白酒味道也有所不同。 独特风味：浓香型白酒有着独特的风味，具有浓重的乡土气息和地域特色，常常带有一些特殊的风味，例如苦涩、麻辣、甜润等等，让人难以忘怀。 总体来说，浓香型白酒的口感非常丰富，让人在品尝的过程中能够感受到多种层次的体验。
为什么酱香酒比浓香酒好?
1、口感不同： 浓香型白酒有粮食香、糟香等香味，味微甜，而酱香酒白酒味甜微酸。 2、工艺不同： 浓香酒采用中温大曲发酵，发酵时间一般为45天至90天，接着分段取酒，其中中段的酒质是最好的。 而酱香酒的酒曲是高温大曲发酵，单次发酵的时间是30天，完整的周期需要经过8次发酵，取酒需要7次，第3次到第5次取出的酒品质是比较好的，这就是大名鼎鼎的“12987”工艺。 3、窖池不同： 酱香酒使用的是石窖池，存放的时间越长，酒的品质就越好；浓香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒质就越好。 4、香味物质不同： 浓香酒的香味成分主要是己酸乙酯，细闻有曲香、粮香、糟香等香味，酒的香气很强烈，并且会逐渐外放，口感刺激也比较明显。 酱香酒的香味物质则复杂得多，它没有突出的主体香味成分，一般有焦香和酱香等香味，比起浓香来说会更加含蓄，厚重，香气持续时间也比较长。 5、存放时间不同： 酱香酒5年，浓香酒3年，比起浓香酒，酱香酒的存放时间更长，口感的变化也就更加明显，但并非是存放时间越长，口感就越好，还是得讲究一个度，通常来说，存放时间3—5年的时间是口感最佳的。 其实，关于酱香型白酒和浓香型白酒哪个更好喝，没有标准答案，俗话说得好“酒不上品，适口为珍”，只有适合自己的才是最好的。 说完了浓香酒的区别和酱香酒的区别，现在来说说各自有什么好喝又不贵的代表性白酒吧！
白酒香型分类与口感?
1. 馥郁香型酒:馥郁香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。 2. 酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
白酒分类型有： 一是浓香型，二是清香型，口感是根据饮酒者的爱好，有很多人喜欢喝浓香型，如茅台酒深受广大饮酒者的喜欢，也有不少人喜喝清香型，如五粮液，剑南春等。
白酒的香型可以分为清香型、浓香型和酱香型；而口感则包含了甜度、酸度、苦度、辣度、醇度等多个方面。 清香型白酒以花香和果香为主，口感清爽干净；浓香型白酒则以酵母香和糯米香为主，口感较为醇厚；酱香型白酒则以酱香为主，口感浓烈绵长。 此外，白酒的甜度、酸度、苦度、辣度、醇度也会影响口感，不同品牌和酿造工艺的白酒呈现出的香型和口感也不尽相同。
白酒分为酱香、清香、浓香和米香四大基本类。酱香以茅台为代表，浓香以五粮液为代表，清香已汾酒为代表，米香我知道的有桂林三花酒。不同香型代表不同口感。
酱香型 酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。酱香型白酒由酱香型白酒、窖底香酒和甜酒勾兑而成。 2、浓香型 浓香型别名泸香，以四川泸州老窖为代表。浓香型白酒的特点是香气浓郁、柔和甘甜、香气和谐、口中甜、口中软、尾长，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。形成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，其体积大，香气突出。
